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経歴

青山学院大学卒業／岐阜県出身
・薬膳料理研究家
・国際中医師／国際薬膳調理師
・一般社団法人東洋美食薬膳協会代表理事
・NPO法人全日本薬膳食医情報協会名誉顧問
・一般社団法人日本豆腐マイスター協会理事
・医療登録販売者
・食品衛生管理者

「健康は日々の食卓から」と「美食同源」をテーマに、身近な食材で簡単で美味しい薬膳レシピを心がけ、ヘルシーなお豆腐や野菜を中心としたベジ料理にも精通。
活動は料理教室開催から講演会、セミナー、企業へのレシピ監修、あさイチ、趣味どき！ぐるない等テレビへの出演、また女性誌にも、メディアでの出演は多岐にわたる。
■料理本のアカデミー賞といわれるグルマン世界料理本大賞にて第一冊目の著書である「身近な１０の食材で始める薬膳ビューティレシピ」が健康料理部門にてグランプリを受賞。
同年ドイツのフランクフルトで行われたグルマン世界料理本大賞20年記念のグランプリにて20年間のグランプリストの中から世界第3位受賞。
2016年発刊の「べジ薬膳」グルマン世界料理本大賞2016「ダイエット料理部門」にてグランプリ受賞、2冠。世界一の薬膳料理本の著者として薬膳料理教室、薬膳協会の理事長など兼任し、活動は全国から世界にわたる。

講演テーマ

健康長寿、更年期障害、東洋医学、食養生、体質改善、食生活改善、メタボ対策

著書

・著書「お豆腐×お野菜でつくる-美人薬膳ごはん」
・著書「5色のやさいでからだを整えるべジ薬膳」キラジェンヌ刊
　2017年グルマン世界料理本大賞ダイエット料理部門　グランプリ受賞
　→グルマン公式サイト
・著書「おうちで台湾スイーツ」洋泉社刊
・著書「身近な１０の食材ではじめる薬膳ビューティレシピ」講談社刊
　2015年グルマン世界料理本大賞健康料理部門　グランプリ受賞
　→グルマン公式サイト
・監修「あったかボディでリラックス」NHK出版
・監修「いちばんわかりやすい漢方の基本講座」成美堂出版