問い合わせる

経歴

大学在学中から栄養学と食事の架け橋になるような仕事を志し、卒業後は母校の栄養クリニックに勤務。理論だけではなく実践面の料理指導も行いたいと、１９７７年にカロニック・ダイエットスクールを開設。１９８５年には(株)カロニック・ダイエット・スタジオを設立。母親譲りの料理の腕と管理栄養士としての知識を活かしダイエットクリエイターの立場で正しい食事改善を指導。独自の理論に基づく食の開発、ダイエット指導で、テレビ、新聞、雑誌、講演などで幅広く活躍する傍ら、女子栄養短期大学講師、香川栄養専門学校講師、東京ＹＭＣＡ国際ホテル専門学校講師として後進の指導にもあたっている。企業単位での栄養指導や、ＮＨＫ「きょうの料理」「生活ほっとモーニング」「健康ほっとライン」のレギュラーなどテレビ出演、新聞、雑誌への執筆、講演など幅広く活躍中。また、牛乳普及協会料理コンクール審査員及びご飯を食べよう国民運動推進協議会検討委員など多くの公職を務めており、食品メーカーの商品開発や外食産業のメニュー開発なども手掛けている。

講演テーマ

「家族の健康と食育」
「幸せな生活は食育から」
「食育の実践で健康生活」
「ダイエットと美肌レシピ」
「食べて若さを保つ」
「もっと元気に、もっとキレイに～ごはんでダイエット」

著書

『あなたの骨が危ない』
『カロリー1/2でおいしいお菓子』
『低カロリー塩分ひかえめ！健康おかず！』
『こんなにおいしい野菜のダイエットケーキ』
『スピードダイエット』
『食べて若さを保つ』
『受験生のための合格レシピ』
『高脂血症の食事』