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経歴

ニューヨークタイムズ東京支局記者、ボストン・コンサルティング･グループ研究員を経て独立。欧米諸国の食育とウェルネス事情の取材、新聞・雑誌への寄稿、テレビ・ラジオ出演、全国での講演が主な仕事。「BSE（牛海綿状脳症・狂牛病）問題調査検討会」内閣府「食の信頼確保に関する勉強会」委員、厚生労働省、農林水産省、文部科学省の食や健康教育に関する委員を多数つとめる。　

講演テーマ

「食育（幸福は口福から）、楽しく食育」
「生活習慣病の予防、健康づくりは健構・健考・健行そして健幸」

著書

『食生活学がわかる。　アエラMOOK』2000年11月　朝日新聞社
「食育維新　食育で元気、やる気、人間力」『食の科学』　2004年9月号　光琳
「楽しい食卓」『パンプキン』2004年2月号　潮出版社

など