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経歴

1988年　 有限会社アトリエじゅうろく設立。
カラーアナリストとして企業の商品開発・販促PM（プロモーション）・イベント・講演を手がける。
1990年　 世界陸上の広告用熱気球（シェイプドバルーン）を制作し、全国をPR 。日本最大級の巨大な広告用熱気球（シェイプドバルーン）による、ノンペイドパブリシティの獲得実績を認められて代理店業務をスタート。
1991年 株式会社アトリエじゅうろくに組織変更、事業拡大のために、ワインエキスパートの資格を取得し、 ワインに特化した専門性の高い広告代理店となる。
2001年 フードコーディネーター3級取得。
2003年 フードコーディネーター2級取得。（食の商品開発）
2004年 　フードコーディネーター2級取得。（食のイベント・メディア）食に特化した広告代理店として事業の幅を拡げる。
2005年 キリンビール株式会社「カフェドパリ」のブランド代理店となる。日本のスパークリングワイン市場において、販売実績№１を連続5年達成。（2005～2009年）
2007年 日本フードコーディネーター協会理事に就任。
日本フードコーディネター3級・2級・1級資格取得のための講座を2020年まで担当。
2010年 　女子栄養大学短期大学部の非常勤講師(食のイベント・メディア)を10年間担当。
2021年～ 日本フードコーディネーター協会副理事長に就任～現在に至る。


食を専門とする広告代理店㈱アトリエじゅうろくの代表として、大手食品メーカーのブランディングから販売促進、クリエイティブ製作までをトータルプロデュースしています。
また沢個人としては、マーケティング思考で食の魅力を表現するフードコーディネーターとして、メニュー開発や撮影、フードスタイリングを得意として、現在も活躍中です。
フードビジネスの最前線での実績とスキルを活かし、フードコーディネーター協会にて食のプロ育成の為の教育に約17年間携わっています。現在は、副理事長して協会運営のお手伝いもしています。その間外部講師も多数経験してきました。
最近では、フードビジネスの「スキル×食のプロ育成のノウハウ×食いしん坊として食歴」を活かし生涯学習として「食」をテーマに、人生を豊かにする"食の楽しみ方"の講演をスタートし好評をいただいております。
生きる喜びへとつながる「食」をテーマとした講演で、多くの方々に気づきや発見、ワクワクする感動をお伝えしていくのが、これからの沢亜紀のライフワークです。

講演テーマ

■人生（知恵）：食べる知恵～人生を豊かにする食の楽しみ方～

■ライフスタイル（料理・食事）：食物は、栄養素だけじゃない！～人生を豊かにする食の楽しみ方～

■教育(生涯学習）：食は生きがい！～人生を豊かにする食の楽しみ方～

■教育(資格取得）：「食べる事が好き！」を仕事にする～食の資格の活かし方～

■ビジネス（デザイン・クリエイティブ）： "食の魅せ技"で料理がおいしく映える！フードスタイリング講座

著書

日本フードコーディネーター2級テキスト共著(イベントメディア担当）

メディア

・日本フードコーディネーター協会会報誌2024年9月号
　「マーケティング思考で食の魅力を表現」
・日本フードコーディネーター協会動画2024年9月公開
　「フードスタイリング実技編」
・季刊『くらしと協同』2024年春号
　巻頭インタビュー記事
・日本フードコーディネーター協会HP
　協会員のヨコガオ
・カゴメ健康直送便「ベジコミ」サイト2020年
　おいしい盛り付け方の記事投稿
・料理王国2015年4月号
　日本フードコーディネーター協会20周年記念のイベン　　
　トを仕掛けるフードプロデューサとして紹介される
・料理王国2011年
　料理研究家養成講座の講師としてインタビュー記事
・小岩井乳業ニュースリリース2009年3月
　「小岩井FOODマガジン」