問い合わせる

経歴

大学卒業後株式会社 力の源カンパニー（一風堂）に入社
２０１１年独立し、東京都千代田区平河町にラーメン店「ソラノイロ」を開店
２０１５年ミシュランガイド東京で麹町店がビブグルマンを獲得
２０２３年　ソラノイロブランド３店舗
　　　　　　ラーシャマルミャーブランド１店舗
　　　　　　計４店舗を経営

宮﨑千尋とは創る商品は唯一無二！そして、革命児といわれる由縁。創る・食す・献げ立て直すを基本理念し革新的な発想でブルーオーシャン（少数派）の世界を変貌させた。
宮崎は2011年「ソラノイロ」をオープンし、日本で初めて「ベジソバ」を開発し、従来のラーメンのイメージとは違った女性目線のヘルシーなラーメンを開発した。
その後、2014年フランス・パリで行われたイベントではVEGAN向けラーメンを展開。
2015年ミュシュランガイド東京でビブグルマンを獲得し、その後3年連続掲載された。
これまで実におよそ5000件以上の食べ歩き、300種類以上の商品開発に携わった。
現在では、ミスタードーナツ、Oisix ra Daichi、セブンイレブン、青汁をはじめ、大手外食産業に対しメニュー開発のコンサルタントとしても活動しています。
大手外食産業とのコラボ、インフルエンサーとの独自性あふれる限定ラーメンなど、アイデアを商品に落とし込む開発力は、唯一無二の『ベジソバ』をはじめ、常識にとらわれないクリエイティブなメニューとして結実。２００種類以上のラーメンを開発、飲食店コンサルティング、プロデュース、商品開発、テレビ・雑誌でも注目を浴びつつあります。

講演テーマ

【誰でも簡単に行列のできる店舗の作り方】～誰でも簡単に～

「行列のできる飲食店」の作り方　７つの方法