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経歴

ヘルスプランニング・ムナカタ主宰
女子栄養短期大学専攻科卒・管理栄養士
医療法人社団 茂恵会半蔵門病院栄養部顧問
帝国クリニック栄養コンサルタント
三井住友銀行大手町健康開発センター栄養コンサルタント
東京家政学院短期大学非常勤講師（臨床栄養学実習担当）

平成６年度　（財）国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞

健康を維持できる食事とはどんなものかをテレビ、新聞、ラジオ、雑誌、講演会などを通して分かりやすくアドバイスを行っています。薄味や減量の食事でもおいしく食べる工夫など、実践的な指導を行っています。
　

講演テーマ

正しい食生活のあり方を中心に全国各地へ　

著書

・「ＮＨＫきょうの料理　生活習慣病のメニュー　1200キロカロリーの献立」
　（NHK出版）
・「1日に野菜350g！からだ快適、野菜おかず」（NHK出版）
・「食べて治す・食べてやせる　メニューブック３６５日」（保健同人社）
・「50歳からの栄養と献立」（グラフ社）
・「カラー版　一品料理500選」（医歯薬出版）
・「子どもの野菜ぎらいがなおる 魔法のレシピ」（ＰＨＰ研究所）