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宮﨑千尋(みやざきちひろ)

ラーメン店 ソラノイロ創業者、料理家、飲食コンサルティング
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ジャンル
ビジネス, マネージメント, マーケティング, ライフスタイル・健康, 料理・食育
専門分野
地方創生・地域活性 経営論・組織論・経営哲学 リーダーシップ・マネジメント ・ワークライフバランス 事業承継・製造業 リーダーシップ・マネジメント コミュニケーション・ 営業・接客・販売 新入社員研修 夢・希望・挑戦 意識改革・気づき ・料理
講演料金の目安
要相談

※講演料金はおおよその目安となりますので、詳細は直接お問い合わせください。

経歴
大学卒業後株式会社 力の源カンパニー(一風堂)に入社
2011年独立し、東京都千代田区平河町にラーメン店「ソラノイロ」を開店
2015年ミシュランガイド東京で麹町店がビブグルマンを獲得
2023年 ソラノイロブランド3店舗
      ラーシャマルミャーブランド1店舗
      計4店舗を経営

宮﨑千尋とは創る商品は唯一無二!そして、革命児といわれる由縁。創る・食す・献げ立て直すを基本理念し革新的な発想でブルーオーシャン(少数派)の世界を変貌させた。
宮崎は2011年「ソラノイロ」をオープンし、日本で初めて「ベジソバ」を開発し、従来のラーメンのイメージとは違った女性目線のヘルシーなラーメンを開発した。
その後、2014年フランス・パリで行われたイベントではVEGAN向けラーメンを展開。
2015年ミュシュランガイド東京でビブグルマンを獲得し、その後3年連続掲載された。
これまで実におよそ5000件以上の食べ歩き、300種類以上の商品開発に携わった。
現在では、ミスタードーナツ、Oisix ra Daichi、セブンイレブン、青汁をはじめ、大手外食産業に対しメニュー開発のコンサルタントとしても活動しています。
大手外食産業とのコラボ、インフルエンサーとの独自性あふれる限定ラーメンなど、アイデアを商品に落とし込む開発力は、唯一無二の『ベジソバ』をはじめ、常識にとらわれないクリエイティブなメニューとして結実。200種類以上のラーメンを開発、飲食店コンサルティング、プロデュース、商品開発、テレビ・雑誌でも注目を浴びつつあります。
講演テーマ
【誰でも簡単に行列のできる店舗の作り方】~誰でも簡単に~

「行列のできる飲食店」の作り方 7つの方法
公開日:2023年08月21日 カテゴリー: タグ:
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